Покупаем м-н автозапчастей, т.е. налаженный бизнес

Отдают все: товар, кассовый аппарат, компьютер, поставщиков, клиентов. Подскажите, плиз, как это все лучше оформить, с розницей никогда не работали

Покупаете что? Помещение? Товар? ККМ? Поставщиков и клиентов купить нельзя, они не продающиеся :yes:
Какой договор? Впрочем, я уже говорила, это не вопрос бухгалтерского форума. Вам в юридический раздел. Куда я Вас и отправляю.

Какая организационно-правовая форма?

Индивидуальный предприниматель, работает один

Оформляйте договором (-ми) к-п имущества... Тут других вариантов нет...

Стоимость, как понимаю, пишем произвольную, тот же ККА приобретенный в феврале можем "купить" за 2000 руб? И еще такой момент: собираемся активно торговать маслом, нужно ли какое-нибудь дополнительное разрешение на это и отдельный учет? Что касается помещения, то это отдельно стоящее нежилое здание