ИП УСН 6%: как лучше "нанять" работника?

Помогите, плиз, оценить альтернативы "найма" работников для ИП на УСН 6%:
1. По трудовому договору как совместитель (вариант основного места работы не рассматривается)
2. По договору гражданско-правового характера.

Особенности (может не все относится к делу, но для полноты картины излагаю):
1. Бизнес - развивающие занятия с детьми (типа детский центр)
2. Нужны 2 категории работников: педагоги (2 - 4 человека) и администратор (в том числе работает с деньгами, хотелось бы материальной ответственности)
3. В день все работают по 4 часа, в неделю 20 часов, некотрые работают и в выходные. Впрочем, особо работящим не препятствуем работать и больше.
4. Работа постоянная с сентября по май, летом не работают.
5. Оплата педагогов за каждый час (сдельная что-ли), администратора - за день + за каждого пришедшего на занятия ребенка.

Как обычно, хотелось бы минимизировать бумажную волокиту (в первую очередь), платежи дяде, свою ответственность перед работниками (но в то же время спросить с них по полной программе).

Поэтому сравнение хотелось бы провести в следующих разрезах:
1. Внутренний документооборот (приказы, договоры, ведомости и т.п.)
2. Отчетность перед органами
3. Платежи дяде
4. Баланс прав и обязанностей работников и ИП (в т.ч. отпуска, больничные, материальная и прочая ответственность и т.п.)
5. Риски наездов со стороны органов (слышал, что использование договоров ГПХ вместо ТД не поощряется)

Спасибо заранее всем, кто примет участие. Думаю, может получиться неплохое дополнение к FAQ.

У Вас явно трудовые отношения будут. Причем тут договоры гражданско-правового характера? Взять народ по совместительству и все. Разницы в плане налогов практически никакой, только в ФСС взносы не платятся.
Конечно, при трудовых договорах ИП обязан будет и больничные оплачивать и отпуска, чего при договорах ГПХ нет. Но риск нарваться на неприятности достаточно велик.