Семинар

Его стоимость можно учитывать как расходы или нет. И на какой счет его списать. У нас УСН

Смотря что за семинар.

по поводу новой отчетности о розночной продажи алгольной продукции в Питере

ИМХО - нельзя. Пункта подходящего нет в ст.346.16

так что же делать с док-тами, там договор и чек. Выбросить чтоль?

Можно выбросить, можно по авансовому провести (тока к расходам не принимать)