Статья: Компании озаботились здоровым питанием сотрудников

<blockquote>
<p>Работодатели решили наращивать конкурентные преимущества, проявляя заботу о здоровом питании подчиненных. Например, обедать в корпоративной столовой компании АPC можно c учетом личной диеты. А в компании “Эфко” холодильник всегда набит бесплатными овощами и фруктами с соседних огородов. </p>
</blockquote>
Оксана Гончарова
<p>После того как в 1992 г. Йен Мойнихан стал генеральным директором консалтинговой компании PA Consulting, он тут же запретил есть в офисе печенье. “Я наблюдал за собеседниками и заметил, что после шоколадного печенья те начинали активно жестикулировать, а их речь становилась слегка нелогичной, — рассказывает он. — Затем настроение людей падало, они уныло смотрели в окно”. Мойнихан сразу вспомнил книгу исследователя Массачусетского технологического института Джудит Вортман “Управление разумом и чувствами через пищу”: из ее содержания следовало, что углеводы затормаживают мозговую деятельность, а рафинированный сахар повышает уровень тревожности. “Примерно полчаса вы блещете идеями, а потом впадаете в ступор”, — объясняет Мойнихан. Сегодня PA Consulting тратит на фрукты около 30 000 евро в год, в то время как печенье обошлось бы компании в 23 000 евро. Зато производительность труда от этого только возрастает, убеждает Мойнихан: “Сегодня наши встречи и заседания проходят куда более плодотворно”.</p>
<p>Чем кормят</p>
<p>Такая практика характерна не только для западных компаний, постепенно она прорастает и на российской почве. Людмила Швецова, руководитель отдела по работе с персоналом компании “Яндекс”, занимавшая годом ранее позицию HR-генералиста в российском представительстве корпорации APC, рассказывает, что в ирландском офисе компании питание сотрудников было организовано по типу “шведского стола” и все предлагаемые блюда помечались там специальными знаками. “В описании блюд говорилось если не о количестве калорий, то о противопоказаниях для людей с теми или иными заболеваниями, благодаря чему сотрудник, следящий, к примеру, за уровнем холестерина в крови, мог скомпоновать себе здоровый обед”, — рассказывает она. Диетическое питание, уточняет Швецова, было придумано, кстати, не для дополнительной мотивации персонала: “В этом компания скорее следовала нормам европейского трудового законодательства и его принципы старалась переносить на все европейские офисы”.</p>
<p>Рекомендации подобного рода действительно помогают многим людям вести здоровый образ жизни, но не более того, полагает Сюзан Джебб, сотрудник Британского медицинского исследовательского центра в Кембридже. По ее мнению, ни одно из более углубленных исследований в области питания не дало сколько-нибудь значимых результатов. “Проводить их очень трудно, а выводы слишком расплывчаты”, — говорит она. Сегодня ученые более или менее уверенно могут утверждать, что на здоровье положительно влияет диета с низким содержанием соли и насыщенных жиров, богатая фруктами и овощами.

Читать всю статью: http://www.klerk.ru/boss?77948