Приход товара

Можно ли оприходовать товар без документов на 15 счет?
Объясните пожалуйста этот механизм

То что приходовать можно - это точно. А вот про механизм - это сложнее... Создается комиссия, приходуется товар по рыночным ценам. После того как приходят документы, цены уточняются.
Но кто-то наверняка знает это лучше.

Приказ Минфина РФ от 28 декабря 2001 г. N 119н
"Об утверждении Методических указаний по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов"
(с изменениями от 23 апреля 2002 г.)

Раздел 1. Общие вопросы бухгалтерского учета (п.п. 1 - 41)
материально-производственных запасов

V. Учет неотфактурованных поставок