Начисление ЕСН при потере права на УСН - пара уточнений

Доброго времени суток! Потеряли с З квартала право на УСН. З/п у части работников суммарно превысила 280 тышш. Отсюда вопрос. Если к нам применяются правила для вновь созданных организаций, то по каким ставкам ЕСН и ПФ начислять? Заново или продолжать использовать регрессные?

Далее, в НК "....2. Организации, применявшие упрощенную систему налогообложения, при переходе на исчисление налоговой базы по налогу на прибыль организаций с использованием метода начислений выполняют следующие правила:
2) признается в составе расходов погашение задолженности (оплата) налогоплательщиком за полученные в период применения упрощенной системы налогообложения товары (выполненные работы, оказанные услуги), имущественные права.
Указанные в подпунктах 1 и 2 настоящего пункта доходы и расходы признаются на дату перехода на исчисление налоговой базы по налогу на прибыль организаций с использованием метода начислений."
Надеюсь,з/п с налогами к этим товарам-работам-услугам относится?

И еще ситуация.Чел улетел в командировку в конце 2 квартала (еще УСН), прилетел и отчитался,соответственно, в начале 3го (уже ОСН). Билет ТУДА был куплен непосредственно конторой по безналу.Есть накладная и счет-фактура концом 2 квартала. Могу я билет оприходовать на затраты и НДС зачесть в 3 квартале?
Спасибо!