Накладные на товар.

Подскажите плиз.
Может ли ООО на упрощенке 6% закупать товар за наличные.
И нужны ли документы на этот товар?

может.
Обязательно, помимо ТН (иначе вы не оприходуете товар) необходим чек ККМ и приходно-кассовый ордер для подтверждения оплаты

а что обязательно оприходовать ?

с вас конечно никто не спросит расходы, но для полноты учета обязательно