оплата по уходу за ребенком

А можно начислять по уходу за ребенком ежемесячно, а выплачивать например раз в квартал... так как сотруднице не с кем оставлять ребенка ?

Можно.
Депонируйте ежемесячно сумму к выдаче.
Или перечисляйте на счет сотрудницы в ближайшем банке.