Расчет отпускных и другие вопросы.

По условиям трудового договора "Работнику устанавливается 10 часовой рабочий день п сменному графику, устанавлиаемому ежемесячно." Про период учета суммированного рабочего времени ничего не сказано. Пока (через 6 месяцев работы) у работника недоработка 133 часа относительно 40 часовой раб.недели.
Вопросы:
1) Т.к. период учета не может превышат года (ТК), то можно ли в моем случае априори считать его за год... Надо ли для этого издать некий приказ? (Работодатель - ИП)
Это надо для нивелирования недоработок...
2) Что будет, если недоработки не оплачивать? (вероятность наезда трудинспекции)
3) Как рассчитать среднедневной заработок? Я правда не могу понять, даже прочитав обсуждения. Ведь з/п разнится от месяца к месяцу...

Заранее благодарна за ответы :)