Излишки/недостачи по итогам дня в магазине самообслуживания

Подскажите - как отражаете ежедневные излишки/недостачи после закрытия смены? Промежуточные инвентаризации проводите? Например отторговали, выгрузили с POS отчёты о продажах, в итоге появились минуса, то есть фактически продали товара больше чем было на учёте. Может пытаетесь найти в документе "Продажа в розницу" ошибочно проданные позиции и заменяете их? Или такая ситуация - по учёту товара 0, по факту в торговом зале ещё есть, через кассу не продаётся, т.к. нет на остатке по учёту, как его оприходовать чтобы была возможность продать?

А ежедневно можно проводить мини-инвентаризации только по проблемным позициям? Например колбасу всегда привозят немного больше чем в накладных, чтобы компенсировать "усушку" в дороге, в итоге имеем на остатке в торговом зале колбасу, а продать не можем, т.к по учёту на остатке её нет

Промежуточные инвентаризации по отдельным позициям товаров ежедневно допускаются? При этом такой же Акт составляется, как и при обычной инвентаризации?

В пункте 5.3. Методических указаний по инвентаризации имущества и финансовых обязательств есть какой-то экономический смысл?
Почему запрещено разнородные ТМЦ взаимозачитывать? Из-за того что себестоимость при этом путается? Данная норма не пережиток прошлого, она на данный момент актуальна?
http://www.buhsales.ru/article/9/

Цитата:

---

В торговых организациях, имеющих широкий ассортимент товаров, встречается ситуация, когда в результате инвентаризации выявляется так называемая пересортица товаров.
Пересортица - это излишки одного сорта и недостачи другого сорта товаров одного и того же наименования.
Причинами возникновения пересортицы товаров могут быть:
- нарушение порядка приемки и хранения товаров на складе, а также порядка документооборота;
- недостаточный внутренний контроль движения товаров;
- халатное отношение материально ответственных лиц к своим обязанностям и тому подобное.
Согласно пункту 5.3. Методических указаний по инвентаризации имущества и финансовых обязательств , может быть допущен взаимный зачет излишков и недостач, образовавшихся в результате пересортицы.
Однако такой зачет может быть возможен только при соблюдении следующих условий:
- выявленные излишки и недостача, образовались за один и тот же проверяемый период;
- излишки и недостача выявлены у одного и того же материально ответственного лица;
- в отношении товаров одного и того же наименования и равного количества.
Проводить взаимный зачет недостач и излишков по товарам разных наименований, даже однородных не допустимо.

---

В чём смысл разрешения зачёта сортов одного наименования и запрета зачёта разных наименований? Ведь у разных сортов также разная себестоимость, как и у разных наименований. Это просто чиновничья невнимательность или же есть и практическая сторона?

Цитата:

---

эти нормы растут из времен Советского Союза, предназначены для ручного учета и направлены на противодействие воровству дефицитных товаров.

---

это верная мысль?

:o

Цитата:

---

Например, практикуется схема обработки результатов инвентаризации "через кассу". На все выявленные недостачи пробивается продажный чек, на все излишки - возвратный чек. Разницу продавцы и сочувствующие вносят наличными в кассу.
В этом случае, как ты понимаешь, дело до бух.оформления инвентаризации вообще не доходит.

---

а такую схему кто-нибудь практикует?