Хотим открыть закусочную

Подскажите пожалуйста! Хотим открыть закусочную, оформить ИП, а какие для этого нужны документы, не знаю :(. А так же какие нужно пройти санкции?

Лёлечк@, купите книжку что ли, описать все, что нужно, в форуме невозможно. Тем более, что значительная часть нужного к бухгалтерии не имеет никакого отношения.