Оптимизация налогов по персоналу в строительной организации

Задумались каким образом в новой организации правильно оформлять отношения с работниками. Вариантов, как мне видится, два:
1. Либо по трудовому договору, с полным ЕСН, ПФР, НДФЛ.
2. Либо по договору подряда.
Вполне вероятно, что будут и такие и другие работники. Но как выгоднее для организации? Подскажите, пожалуйста.
Вот, например, есть "стихийная" бригада. Подрядчик им предлагает определенный объем работы за определенную оплату. Логично, что это договор подряда. Какие налоги должен с этих выплат заплатить подрядчик?