Кем выдается санитарно-эпидемиологическое заключение на хлебобулочные изделия?

Как называется орган? подразделение?
Что он выдаёт?
Есть Приказ Роспотребнадзора от 19.07.2007 N 224 (ред. от 30.04.2009) "О санитарно-эпидемиологических экспертизах, обследованиях, исследованиях, испытаниях и токсикологических, гигиенических и иных видах оценок". Но я не совсем понимаю, кто именно выдаёт санитарно - эпидемиологические заключения.
И вообще нужно ли для торговли через палатку или при производстве пирожков иметь санитарно-эпидемиологические заключения?

нужно
СЭС

Спасибо, Аноним.
Жаль, что коротко совсем.
Но будем надеяться, что так и есть.