Расчеты с зарубежными поставщиками в туризме

У нас открывается агентство по туризму, и часто придется оплачивать отели и авиабилеты зарубежным поставщикам.
В большинстве случаев им удобнее всего снять деньги с карточки либо выставить инвойс в валюте.

Вопроса два:

1) учетный
2) договорной

По первому - как лучше организовать проведение и учет этих операций?

По второму - не просят посылать подписанный оригинал договора, часто он формируется в электронном виде, и им этого достаточно. А нам?

Спасибо, уважаемые коллеги :)