Как изменить договор? (субподряд и переход на УСН?)

Здравствуйте! Подскажите мне пожалуйста, а то просто ступор какой-то. :(
Мы (ОСНО) заключаем договор с фирмой (ОСНО) на монтаж окон, в котором сказано: работы должны быть сданы до 20.11.2010г., а платить они будут поэтапно до 30.03.2011г. (период оплаты и срок сдачи менять не будут). Мы с нового года решили перейти на УСН. СРО у нас нет, хотим взять на субподряд другую организацию (условиями договора разрешается, но работы будем выполнять сами).
1. Какие еще доки нужны от субподрядной орг-ции, кроме СРО и нашего письма о привлечении? Как письмо правильно составить?
2. Как изменить условия договора (разбить поэтапно закрытие работ?), если с нового года будет УСН?:dezl: