Форма ЕНВД-2 когда подать

Прошу разъяснить- что считать началом деятельности, облагаемой ЕНВД , чтоб определить срок подачи формы ЕНВД-2?

1.Например, ООО зарегистрировано 1 октября- бытовые услуги (салон красоты), договор аренды заключен с 1 октября, но в помещении идут подготовительные работы, ремонт(открытие в декабре). Физ.показатель для расчета ЕНВД будет-количество работников. Значит, подавать форму в течении 5 дней после приема на работу сотрудников, занятых в деятельности, подпадающей на ЕНВД?

2.Вариант второй:ИП зарегистрировался тоже в октябре - будет оказание услуг по общественному питанию, физ.показатель- кв.метр. Договор аренды уже заключен, а к работе еще не приступили (тоже готовимся).
Как доказать потом налоговой, что начало деятельности еще не наступило?И надо ли? Не знаем когда подать форму ЕНВД-2.

1.с момента, когда открыли двери для клиентов
2.аналогично