Соглашение об отступном

Потребитель приобрел в автосалоне автомобиль. Впоследствии в авто были выявлены недостатки. Продавец (автосалон) недостатки признал, но вместо устанения стороны пришли к соглашению о безвозмездной передаче доп. оборудования.

Подойдет ли в данном случае соглашение об отступном, согласно которому продавец вместо устранения недостатков передает Покупателю доп. оборудование, после чего Покупатель отказыввается от претензий по данным недостаткам?

полагаю, подойдет :)

Вряд ли отступное здесь подойдет.
В Вашей ситуации обязательство Продавца (передача автомобиля) уже исполнено.
Предъявление Покупателем требования об устранении недоставтков автомобиля это право Покупателя, которое повлечет за собой возникновение обязанности (но не обязательства) продавца по устранению недостатков.
Кроме того, отказ Покупателя от своего права предъявить требования по устранению недостатков - сомнителен в силу п.2 ст.9 ГК. То есть, подписать бумажку Покупатель может, но потом будет вправе предъявить требования от которых он как-бы "отказался".

Автор - Покупатель? или представитель салона?

Автор - Покупатель? или представитель салона?
------------
представитель.

Если не отступное, то какое тогда соглашение здесь еще можно заключить?

Заключите доп. соглашение к договору к/п автомобиля и оговорите в нем недостатки автомобиля (п.1. ст.475 ГК).