Как проконтролировать отгрузку товаров менеджерами

Добрый вечер.
Подскажите по такой ситуации, есть подозрение что менеджеры при выписке накладной и пропуска, суммы и количество продукции ставят больше (для охраны, вывоза товара за территорию), потом переделывают на меньшую для отображения в базе 1с.. как будто, столько и было вывезено.

Если какой-то способ, проконтролировать работу менеджеров, учитывая, то что возможен возврат качественного товара от покупателей и поэтому полный запрет на редактирование документов в течение дня поставить не вариант.
поделитесь опытом? спасибо за любые ответы.

есть - проводить только те документы, на которых есть отметка всех заинтересованных сторон

а нельзя выписать еще один дополнительный экземпляр для охраны на проходной, пусть он там и останется, так сказать для внутреннего учета. Если этот вариант не подходит, то пусть тогда охрана ставит свою отметку на существующем экземпляре накладной с которой вывозят груз. А так если есть подозрения на недостачу-просто проведите ревизию.