Дата выдачи дубликата трудовой книжки???

Всем здравствуйте!
Уважаемые юристы, подскажите пожалуйста:
старая трудовая книжка была утеряна прежним работодателем, который сейчас скрылся и его не могут найти приставы.
Предыдущий работодатель выдал дубликат трудой, вписав туда общий трудовой стаж до приема к ним на службу. Вопрос: в разделе "Дата выдачи трудовой книжки" какую дату пишем - дату прихода в организацию - выдававшую трудовую книжку или же дату выдачи ДУБЛИКАТА трудовой книжки?

И еще вопрос: прежний работодатель внес все записи, подписал дубликат трудовой:

Генеральный директор ООО "Пальма" Рыбочкин Е.Н.

Вопрос: что еще должно быть под его подписью - дата (и если да, то какая), нужна ли моя подпись под записью гендиректора и как именно она должна выглядеть (опять же какую дату под ней писать и в какую графу)?
Заранее спасибо!