Аренда кафе, подскажите с чего начать

Хочу взять в аренду кафе на побережье.Подскажите,пожалуйста,порядок действий.Открываю ИП,заключаю договор аренды,что дальше? Какие документы нужны в СЭС и пожарникам,сколько это стОит?