Первичные документы приоказании работ

Добрый день! Открыто ИП УСН 6%. Заявленная деятельность -обработка и резка камня. Закупают камень, изготавливают надгробные памятники и продают населению. Какие документы необходимо выписывать покупателям? И можно ли обойтись без приобретения кассового аппарата?

Город какой? Потому как это похоже на бытовые услуги и ЕНВД

В. Новгород. Я вычитала, что эта деятельность относится к РАБОТАМ, а не услугам, поэтому БСО использовать нельзя.