Нужно ли вести учет

Нужно ли вести учет дебиторской задолженности по субсчетам контрагент и договор? или нет?

кому нужно?

Предприятию. Просто ведем только по контрагенту. Нужно ли еще по договору с этим контрагентом вести? еще субсчет делать?

это ваше личное дело;
в смысле вашего предприятия

А если в учетной написали а сами не делаем, штраф будет?

не будет, если к искажению информации не приведет