Помогите новичку в ювелирном производстве

Здравствуйте всем!!!
Помогите пожалуйста разобраться новичку в ювелирном производстве у меня несколько вопросов:
1. Как учесть незавершенное производство в бух. и налог учете, если товар не прошел всю стадию. По какой стоимости учитывать и на каком счете?
2. Мы сдаем опил с мусором и золотом в аффинаж на переработку этого материала для выделения золота из мусора. Как это учесть в бух. и налог. учете?
3. Как высчитать себестоимость выпущенного изделия, пока директор ставит от себя а я хочу наладить правильный учет.

Помогите пожалуйста разобраться >/_