Принятие на работу сотрудника.

Здравствуйте! Помогите,пожалуйста, начинающему предпринимателю.Открыла ИП для работы по основной деятельности, но открывая указала дополнительную деятельность- оказание сантехнических услуг населению ОКВЭД 45.33 (есть бригада хороших специалистов).Думала будет проще простого,реклама,заказ,специалист приехал,оплата.А нет, стал вопрос, как будут оформлены люди и надо ли их вообще оформлять? Как показывать олату этих услуг ( у меня УСН), что давать клиенту и т.д. и т.п. Помогите. Я в полном растройстве...