Восстановление учёта, торговали без лицензии.

Здравствуйте уважаемые пользователи форума Клерк.ру

Преамбула:
Знакомые предложили вести продуктовый магазин (50 кв.).
При этом, как оказалось позже, сотрудники официально не привлекались, деятельность по продаже алкоголя не декларировалась (нет лицензии).
Однако условия (ККМ, метраж, удаленность от школ и т.д, и уставный капитал) соответствуют требованиям.
В июне, вроде как, получение лицензии.

Вопрос:
Как восстановить бух.учёт до момента получения лицензии,при учёте оплаты всех штрафов за деятельность без лицензии.
Т.е вопрос заключается в том, можно ли после получения лицензии, и добровольной оплаты всех штрафов, отразить в регистрах бухгалтерского учёта поступления/продажу алкогольной продукции времен торговли без лицензии.