Оформление и учет отгруженных но нереализованных товаров

Добрый день! Буду очень признательна за помощь/наводки.
Наша организация занимается торговлей продуктами питания через рестораны. У одного из клиентов появился розничный магазин и они хотят брать товар под реализацию.
Правильно я понимаю - под этот вид продажи необходим особый договор - какого вида он должен быть - это договор комиссии или договор поставки, но с условием перехода права собственности по мере реализации товара покупателем? Или возможно и то и другое?
В таком случае - если руководство (скорее всего) сделает договор поставки с условием перехода права собственности по мере реализации покупателем - как должна оформляться такая реализация нами (поставщиком)? - при передаче покупателю под реализацию составляется ТОРГ-12 или М-15? А потом как - когда покупатель продаст этот товар - опять ТН? Счет-фактура выставляется на основании этой вторичной ТН?
Или М-15 при отгрузке, ТОРГ-12 при реализации покупателем + СФ? И какой документ должны мы просить от покупателя, чтобы узнать что и в каком количестве реализовано, чтобы у себя провести реализацию отгруженной продукции?

Цитата:

---

Сообщение от shoka

договор поставки, но с условием перехода права собственности по мере реализации товара покупателем?

---

Самая бессмысленная и нереально трудоемкая вещь для розницы. Получается, что продавать кусок колбасы, например, магазин от своего имени не имеет права до перехода права собственности, а собственником становится в момент отрезания колбасы розничному покупателю. Как учитывать этот момент, неизвестно.
Так что или договор комиссии,или поставки с отсрочкой платежа.