Пункт "Режим труда и отдыха" в трудовом договоре.

Подскажите, пожалуйста, можно ли в трудовом договоре подпункт:

"4.1. "Работнику" устанавливается 9,5 часовой рабочий день с 10-00 до 20-00, с перерывом на обед — 30 мин., по графику: два дня рабочих, два дня выходных. Не более 40 рабочих часов в неделю."

Дополнить следующим: "В связи с производственной необходимостью количество рабочих часов в день и график работы может быть изменен"

Если можно, то какие доп. документы нужно будет составлять при изменении?