Запуталась с курсами

Помогите, пожалуйста, разобраться с курсами.
1.Мы получили предоплату в евро 9 995, беру курс на день платежа. Правильно? Например - 5 руб.
2.Оказали услугу в евро 10 000, какой брать курс? По идее надо на день оказания услуг, курс, например 7 руб.
НО проблема в том, что разница в сумме оплаты и реализации 5 евро, эту сумму снимает банк- плательщика и ее никто нам доплачивать не будет. Получается, что вроде как 100% предоплата и можно было бы взять курс реализации равный курсу оплаты. Но смущает эта разница в 5 евро.
Как правильно поступить?

Если по предоплате - услуга по тому курсу отражается.
Разница - это комиссия банка. Если предусмотрена в договоре за ваш счет - ничего. Иначе - недополучили выручку.

По договору как раз расходы банка по проведению платежи несет заказчик. Т.е. у нас недополучена выручка. Т,е. я не имею право реализацию считать по курсу предоплаты? И будет курсовая разница?

Почему не имеет? Для пересчета выручки предоплата вовсе не обязательно должна быть 100-центной.

Я думала, что при 100% предоплате реализация услуги берется на дату оплаты. А если предоплата не 100%, то на дату оказания услуг. Разве не так?

Так у вас же 100% предоплата.
Если не 100%, то по курсам всех платежей.

...всех платежей, а неоплаченный остаток - по курсу на дату отгрузки.