Как зарегистрировать в договоре на ремонт квартиры передачу денег на стройматериалы?

Добрый день! Может кто подскажет, сижу ломаю голову.
Есть ИП Иванов, производит ремонт и отделку квартир. Смета на ремонт квартиры, являющаяся неотъемлемой частью договора, составляется только на работу. На материал смета не составляется, так как составить ее достаточно тяжело, даже скорее невозможно, а если ее и составят так, чтобы не в убыток себе, то она будет с большим "запасом".
Заказчик проживает в другом городе и не имеет возможности закупать материалы для ремонтных работ самостоятельно. Если стоимость сметы на материал включить в договор, тогда соответственно повысится стоимость материалов, так как деньги сначала будут поступать на р/с ИП Иванов, с них будет по УПС платиться 3% (ИП Иванов находится в Крыму), а потом только будет покупаться материал, что приведет неизбежно к удорожанию ремонта.
Можно ли прописать в договоре, что Заказчик доверяет ИП Иванов покупать материалы для отделочных работ и передает ему деньги наличными, а ИП Иванов обязуется предоставлять чеки на купленный материал? В таком случае, как нужно регистрировать передачу денег? Через р/с или можно сделать приложение в договоре, в котором будут стоять подписи о принятии денег в подточет и о принятии чеков на купленный материал Заказчиком?

Сделайте отдельный договор поручения. Пропишите, что Заказчик поручает Иванову купить за счет заказчика и от имени заказчика материалы и передать их Заказчику.
Заказчик переведет деньги на расчетный счет, а ИП отработает как агент.

Нет проблем включить в договор пункт о доверии в выборе и закупке материалов, или составить отдельный договор.
Деньги, соответственно, передать по расписке или перечислением на счет - они не будут доходом(но лучше по отдельной расписке - меньше вопросов у возможных проверяющих, да и со счета снимать/оплачивать не всегда бесплатно).
PS: обязательно обговорить материалы, объемы, магазины и способы отчета, а то потом будет много споров.
PSS: Лучше поосторожнее с этим - даже при ежедневном присутствии заказчика тащат материалы, а тут еще возможно "заряженные" или "чужие" чеки предъявят.