ИП УСН Общепит?

Добрый день!
Распишите как можно подробнее как вести учет ИП на УСН (д-р) в столовой?
Впервые столкнулась с общепитом.
Что нужно делать?
Как принимать расходы? Обязательно ли вести калькуляцию?
Бухучет в полном объеме? Кассовую книгу?

skolyko, у нас есть огромная тема про общепит. Воспользуйтесь, пожалуйста, поиском
Бухучета у ИП нет при любой деятельности и при любой системе налогообложения
И кассовую книгу ИП не обязаны вести