Как открыть аквариумный салон?

Здравствуйте.

Имеется в арендованной собственности помещение на +-100м2. Хочется на этой территории сделать выставку красиво оформленных аквариумов с продажей сопутствующих товаров.
Есть стеллажи, на которых разложены товары для продажи (это не основной вид деятельности - продавать сопутствующие товары для аквариума в розницу), а также выставочные аквариумы.

Основной вид деятельности - продажа аквариумов, тумб и услуг по оформлению аквариумов. Т.е. человек пришёл в салон, увидел красиво оформленный аквариум и решился заказать такой же себе домой.

Соответственно, возникает масса вопросов:
1. Платить за торговую площадь не сильно хочется, потому что розничная продажа сопутствующих товаров будет минимальной. И её выгоднее и проще организовать в формате онлайн-магазина. Территория выставки ограждена, спрятана от прохожих, поэтому о ней можно будет узнать только из интернета и поэтому парад розничных покупателей точно отменяется. Выставка монобрендовая (в выставочных аквариумах используется также только этот бренд), поэтому товары разложены по её залу по большей частью с целью маркетинга.. В общем и целом, товара чтобы прийти и купить - 5 стендов (1х1,5). А платить при этом придётся за всю площадь. Очень бы этого не хотелось.

Вопрос 1: как в таком случае максимально минимизировать уплату налога на торговую площадь? В принципе, мы готовы и вовсе отказаться от розничной торговли, но не хотелось бы, поэтому вопрос 2.

Вопрос 2: представим ситуацию, что розничную торговлю мы всё же хотели бы оставить. Можно ли территорию, на которой стоят выставочные аквариумы, не засчитывать как торговую площадь?

Вопрос 3: правильно ли я понимаю, что площадь торгового зала имеет значение только при ЕНВД? А при УСН не имеет значения и уплачивается лишь 6% или 15%?

2. Какие документы могут также понадобиться для успешного ведения деятельности?
- продажа услуги по оформлению и обслуживанию аквариумов
- продажа меристемных растений (растения выращены в стерильных условиях, в баночках, сажаются в аквариум и продолжают расти). В том месте, где мы их будем закупать, нам дадут "Акт государственного фитосанитарного контроля".
- продажа кораллов, выращенных в наших аквариумах, а также закупленных у поставщиков (какие нужны документы от поставщиков для розничной продажи кораллов?)

Пока вроде бы всё.
Заранее спасибо за любую помощь.