разделение бара и кухни в кафе

Добрый день! Открываем кафе, оформили договор субаренды на ООО и хотели всю деятельность в кафе вести ООО на ЕНВД, но нам посоветовали, что лучше кухню оформить на ИП, так как на ООО очень большие штрафы, ну Вы сами понимаете, что вроде делаем все правильно,но если искать, то всегда найдется к чему прицепиться и штраф содрать, со стороны санэпидстанции и роспотребнадзора... Итак ,как быть??

Можно ли ,чтобы ООО сдало в субаренду ИП кухню, кухня делает блюда и поет посуду, в ИП устроены повар и посудницы, ИП работает на патенте.ООО работает на ЕНВД, в ООО работают бармен,официанты, администратор , управляющий. Что не так в моих рассуждениях??