График работы "по требованию"

Добрый день, уважаемые клерки! Подскажите, пожалуйста, можно ли так сделать. У нас небольшая сауна, рабочая необходимость (и, увы, не валом валящие клиенты) не требует находиться на работе целый день. А работаем, понятно, круглосуточно. Бывает днем несколько часов, ночью несколько часов... Можно ли прописать в ТД типа "прерывистый рабочий график" или "выход на работу по требованию" или еще как-то наподобие? То есть чтобы суммарно мы не сильно выходили за нормы ТК. При этом оклад и шестидневка, работа в ночное время или праздники оплачивается в двойном размере, считаем по часам. Короче, как, ничего не нарушив, оформить все правильно?