Списание безвозвратных отходов в ювелирной фирме

Здравствуйте,
недавно стала работать в ювелирной фирме.
столкнулась с безвозвратными отходами (аффинаж...) при давальческом сырье.
вопрос: как списать безвозвратные отходы у давальца, если исполнитель прислал отчет, что при производстве изделий из 100 г. золота, допусти 2 гр. -это аффинаж, пыль..?

Есть нормы технологических отходов, которыми занимаются г-да инженеры (технологи и т. п.). Когда переработчик подает отчет об использовании материалов, то именно они должны сказать, много это - 2% аффинажа, или нормально.

Вдогонку, техотходы списываются на производство.