Предоплата как факт подписания договора

ЮЛ (исполнитель услуг) предоставляет услуги др. юр. лицам (заказчикам услуг). Чтобы не тратить время на заключение договора думаю опубликовать публичный общий. Для оперативного понимания, что заказчик готов его подписать, он выполняет предоплату. Предоплата отличается от стоимости услуг, символичная, пусть 100 рублей. А дальше мы уже формируем допник, с объемами и стоимостью услуг. Про ЭДО знаю, не все пользуются. Вопросы такие:

1) как это сформулировать правильно;

2) как закрыть принятую оплату, потому что бывают случаи когда заказчик заключает договор, а потом меняет планы. Мы несем потерю времени и денег (почта, курьер).

Спасибо.