Вознаграждение

как оформить расчет разовой премии в Зарплате лицу который не является сотрудником? логично ли будет проводить все документы по физ лицу?

Премия в ЗиК это элемент оплаты труда/поощрения сотрудников/нанятых работников. Если чел ни одно, ни другое - что он у вас делает в ЗиК? Платите ему и все! И будет у вас типа пожертвования за счет чистой прибыли....

человек этот наш студент, его полученные рубли облагаются НДФЛ, сумму начисленную, выплаченную мы хотим видеть в общей ведомости (наиболее красивый вариант как это сделать в 1с не представляю)?

Что значит "наш студент"? Вы - учебное учреждение? Или он числится у вас работающим и ему предоставлен отпуск на время сдачи экзамена? Что у вас за отношения с "нашим студентом"?
Любые выплаты в пользу физ.лица не являющимся инд.предпринимателем облагаются НДФЛ.

мы учебное заведение-НОУ, вышел приказ о премировании некоторых студентов, средства из чистой прибыли. Значит лучше их оставить со статусом Физ лица и произвести все операции по расчету (НДФЛ-ом обложим).?

Как я уже писал, в трудовых отношениях этот "студент" с вами не состоит. Вы ему хотите выплатить некие деньги, обзывая это премией (за красивые глаза, допустим). Ну так это выплата в пользу физ.лица, не являющимся сотрудником/работником на подряде. Как доход физ.лица должна облагатся НДФЛ. Из чистой прибыли - ЕСН не облагается.

спасибо за помощь!