Валютные операции 1с бухгалтерия

Бухгалтерия предприятия (3.0.106.101)

Подскажите, какими документами/проводками провести покупку Долларов за Евро?

До сих пор покупали валюту только за рубли.

см. схему продажи валюты с заменой второй части.