Договор

Наша фирма перепродает товар. Какой договр нам лучше заключить с продавцом товара: договор поставки или купли-продажи?

Не вижу принципиальной разницы между ними, особенно в плане учета.

Вопрос поставлен не корректно. Договор поставки - частный случай договора купли-продажи. См. гл. 30 "Купля-продажа" ГК.