Розница ЕНВД без НДС и НП

Я на ЕНВД без НДС и НП
Имею 3 объекта стационарной сети киоски ( 3 кассовых аппарата) и одна –нестационарная (лоток).
Товар покупаю у одного поставщика и оплачиваю через банк, кол-во наименований около 300.
Как заполнить тетрадь доходов и расходов?
1) Можно ли одну тетрадь вести по всем объектам?
2) Если вести суммами, то как высчитывать чистый доход, если торговая наценка на каждый товар разная?
3) Работаю пол года поэтому вопросы могу ставить не корректно за что прошу извенения.