Паспорт не нужен вообще ни в каком виде,только данные из него отражаются в декларации.
Заявление сразу пишется и сдается вместе с декларацией.
Про сберкнижку спрашиваете,значит у Вас еще и покупка квартиры,не только продажа,значит док-ты по почте на квартиру должны быть заверены нотариально+копия сберкнижки или в заявлении на перечислении денег данные сразу указать по сберкнижке

