можно для чего? просто так ?Цитата:
Сообщение от Yadlena
Вид для печати
можно для чего? просто так ?Цитата:
Сообщение от Yadlena
если я не оприходую такой товар - то он нигде учитываться не будет. Я же инвентаризацию провожу на кухне.Цитата:
Сообщение от Alsu_общепит
Да и повара будут готовить - подавать мне отчеты, а у меня по учету каких то ингредиентов не будет - а в технологичке они прописаны
вот и проводите, а когда директор увидит, результаты инвентаризации, может тогда дойдет что нужны документы.Цитата:
Сообщение от Yadlena
А еще подскажи, как вы бухгалтер, закрываете авансовый отчет, выдаете деньги за закупку БЕЗ ДОКУМЕНТОВ!!!
Зачем??? :wow: Если у вас вся закупка черная, без бухгалтерских и даже без санитарных документов, если вы заведомоЦитата:
Сообщение от Yadlena
отравленныминеизвестно какими продуктами народ кормите, зачем же вы себе еще и петлю на шею надеваете, проводя по учету левые продукты?
Я через АО такие закупки не провожу - у вас спрашиваю как можно выйти из этой ситуации. Я совсем запуталась. Знаю что нельзя без доков - директору же не объяснишь - нет поставщиков вот и весь ответ, а я за голову хватаюсьЦитата:
Сообщение от Alsu_общепит
А если я не буду вообще такие продукты проводить, а блюда то все равно будут продаваться - тогда вопрос откуда взяли продукты - украли что ли? так получается. Посоветуйте что делатьЦитата:
Сообщение от ZZZhanna
Здесь не даются советы по незаконному ведению деятельности. Вы хоть понимаете, и ваш директор в том числе, что при возникновении какой-то чрезвычайной ситуации при массовом отравлении, например, может наступить ответственность вплоть до уголовной?
А если вы без документов их приходуете, то и значит, что украли. И если вдруг правоохранительные органы заинтересуются, а у вас документов на покупку нет?Цитата:
Сообщение от Yadlena
И вообще, с чего Вы лично взяли, что директор продукты с рынка привозит, а не ворует?
Срочно на него надо настучать кому надо и куда надо!:DЦитата:
Сообщение от ZZZhanna
echinaceabel, это точно, жаль не узнали город и наименование заведение!!
Yadlena, не обижайтесь на нас ;)
Про мясо понятно. Но неужели у вас все продукты покупаются у поставщиков? я никогда не поверю. Например зелень в летний период или огурцы, помидоры? Или на них тоже справки нужны?
Смотря какая продукция - может акты закупок у ФЛ оформить? Но это на свой страх и риск.Цитата:
Сообщение от Yadlena
И еще вопрос. А если многие продукты (в том числе мясо) покупаются в крупном супермаркете - там кассовый чек дают, в котором точно расписано чего сколько куплено, к б/у могу принять и в расходы тоже включаю, но вет. справки там мне тоже не дают - получается не могу я у них закупать сырье?
Да я не обижаюсь, мне для себя нужно решить как поступать - поэтому и советуюсь.Цитата:
Сообщение от Alsu_общепит
если оборот продуктов большой на рынок не наездишься,(да я все закупаю у поставщика, у нас даже при рынках есть фирмочки, которые привозят все с рынка с документами) да когда у меня закупщик ездит на рынок, и делает большую закупку, уж поверьте торгаши вам какие ты хочешь документы дадут и чеки и справки, но только чтобы у него все купили. Просто Ваш директор не хочет замарачиваться, и их терзать. А у меня если закупщик приедет без документов, то продукты на кухню он дарит, и денег за такие закупки я ему не возмещаю.
Понятно что без документов нельзя ничего принимать к учету. Но блюда в кафе продаются, они производятся по утвержденным технологическим картам. Так вообще можно что в технологичке одно написано, блюда готовятся, а часть ингредиентов отсутствует - или проверяющим на это наплевать (например налоговой)
Yadlena, вам уже все написали
Система налогообложения какая ? (Вы, возможно, уже указывали, но я что-то пропустила).Цитата:
Сообщение от Yadlena
Я хотела спросить, но это чтобы самой ненароком не отужинать :D А потом подумала, что таких забегаловок каждая вторая, только бухгалтера так глубоко не заморачиваются :DЦитата:
Сообщение от Alsu_общепит
я думаю, в данном случае ничего страшного, т.к. предполагается, что они не имеют права торговать без вет. справок и прочих сертификатов.Цитата:
Сообщение от Yadlena
Поверьте, это тоже можно закупать совершенно официально. Существуют же абсолютно белые крупные рестораны с иностранными учредителями...Цитата:
Сообщение от Yadlena
А насчет зелени - если суммы небольшие, можно составить закупочный акт от кого-то из сотрудников, например, и нарисовать ему потом декларацию. Но это в пределах 250 тыр в год, иначе НДФЛ будет.
[QUOTE=ZZZhanna;53853008]Система налогообложения какая ? (Вы, возможно, уже указывали, но я что-то пропустила).
УСН Д-Р
В этом случае у вас из расходов всё повыкидывают, и то, что получено без документов, и то, что не соответствует технологическим картам. Т.е. найдут несоответствие и выкинут, не особо разбираясь.Цитата:
Сообщение от Yadlena
Спасибо большое за ответы. Буду пытаться исправить ситуациюЦитата:
Сообщение от ZZZhanna
Алсу, а хозтовары на какой счет вы оприходуете?
на 10, а куда ж их еще
А если инвентарь на 10, а хозтовары сразу на 44.3, так можно?
теоретически нельзя
Цитата:
Сообщение от lenski
как то приходом не пахнет, больше на списание похожуЦитата:
Сообщение от lenski
В принципе, так и есть, фэри, канцтовары, в конце месяца списываю на 44.3. и они в расход по НУ попадают. А почему теоритически нельзя?
А поправильному надо канцтовары на 10 (по штучно заводить), а как списывать?
и списывать по мере потребления
можно списать и все, но все равно через 10 счет... Сделать акт и списать.
Значит хозтовары оприходую на 10 (одной суммой), с 10 на 44.3. на основании акта списания. так?
Это неправильно. Если по НУ вам нужно учитывать расходы, безопаснее приходовать и списывать попозиционно. Тем более, что в акте списания тоже нужно указывать наименование и количество.Цитата:
Сообщение от lenski
Инвентарь тоже по наименования, и если сумма превышает 40000 (например, блендер), то его, как основное средство оприходовать, да?
да
и еще собственную учетную политику изучить
да ИП у меня, пока нет учетной политики, к бу готовлюсь.
Послушайте, а если ИП покупал всякие винтики и шпунтики для ремонта, вентиляцию ремонтировал, (там кучу всего специфического покупал) их что тоже по позициям заносить?? как это в расход по НУ пустить?
куда готовитесь?Цитата:
Сообщение от lenski
как это с общепитом связано?
на каком из двух десятка листов я должен искать вашу систему налогообложения?
Все это в кафе происходит, ИП УСН (д-р).
Дд! Расскажите пжл про бухучет в общепите. Мы хотим открыть столовую. У меня образование финансово-экономическое, бухучет мы 1 семестр изучали, но вот как ведется бухгалтерия в столовых, об этом не малейшего понятия не имею. Может материалы какие читать подскажете или софтыдля этого соответсвующие назовете? За любой коммент буду благодарна.
1С Общепит ;)
Тема интересна, только никто так и не ответил, как быть все-таки с боем посуды?)Цитата:
Сообщение от lenski
Существует ли норма боя посуды в ресторанах и барах гостиницы? Если нет, какую норму боя посуды можно установить?
Для целей бухгалтерского и налогового учета нормы списания посуды организациям общественного питания не требуются. Посуда принимается к учету в общеустановленном порядке в составе МПЗ и списывается в расходы сразу в момент передачи со склада в ресторан или бар. Вместе с тем в целях осуществления внутреннего контроля за дальнейшим использованием посуды организация может установить нормы ее боя. Данные нормы разрабатываются организацией самостоятельно, при этом она может, но не обязана воспользоваться нормами, утвержденными приказом Минторга СССР от 29.12.1982 N 276.
Посуда многоразового применения подлежит списанию только в случае боя, поломки, утери или невозможности дальнейшего применения. В этом случае составляется Акт о бое, ломе и утрате посуды и приборов (форма N ОП-8). Таким образом организуется внутренний учет и контроль в организациях общественного питания. В целях организации внутреннего контроля каждая организация самостоятельно разрабатывает для себя внутренний порядок и нормы списания столовой посуды. Для этого можно использовать нормы списания эксплуатационных потерь (бой, лом, порча, износ) столовой посуды, столовых приборов, столового белья, санспецодежды и производственного инвентаря на предприятиях общественного питания, которые утверждены приказом Минторга СССР от 29.12.1982 N 276.
Скажите, пожалуйста, а можно ли вместо приходной накладной, распечатывать их 1с 7.7 УСН Приходный ордер М-4? И еще, подскажите приходный ордер надо распечатывать и на поступление товаров и на поступление материалов?
