Цитата:
в Астраханской области
и сейчас есть... только не пользуется никто, насколько я смог заметить...Цитата:
такое в каждом доме было
Сторожок предназначен не шуметь, это заблуждение. Его почти не слышно из-под слоя молока. Когда молоко (тонкий слой) под сторожком нагревается, пузырики воздуха скользят по желобкам, и достигая "носика", приподнимают его, отчего сторожок поднимается и падает с некоторой частотой. Результат - волнение на поверхности молока, прорывающее пенку на его поверхности, которая чаще всего и переползает через край кастрюли. Молоко с порванной плёнкой пены уже не убегает, а бурлит себе вполне безопасно.
НО ЭТО ВСЁ В ТЕОРИИ...
