Можно ли перейти на ЕНВД в середине года

А не придерутся потом, что вид деятельности в течение года один?

так деятельность будет прекращена, подадите заявление о снятии с учета
потом начата заново

Спасибо, попробую так. Разница в неделю - нормально будет?

Думаю, да. Тем более у вас адрес даже другой будет