1. Нет у ГК оптовой торговли, есть розничная торговля и договоры поставки. Так вот у Вас точно не договоры поставки, если Вы не собираетесь это всё продавать другим ООО или ИП для использования в предпринимательской деятельности. И может у Вас общепит? Предполагается ли потребление напитков и выпечки на месте?
2. Есть лимит кассы и его надо соблюдать
3. Перед регистрацией ничего арендовать не получится, потому что еще некому арендовать, ООО не существует
4. Финансовая помощь учредителя
5. УСН
6. Вот в данный момент это последний вопрос, который должен Вас интересовать )) Наймете бухгалтера, он всё учтет как надо.

