...складов у меня нет, повар сказал что надо купить, снабженец побежал - купил, отдал повару... инвентаризацию провести нереально)))Цитата:
Сообщение от Alsu_общепит
Вид для печати
...складов у меня нет, повар сказал что надо купить, снабженец побежал - купил, отдал повару... инвентаризацию провести нереально)))Цитата:
Сообщение от Alsu_общепит
я ж говорю хоть у вас и УСН доходы, все равно у вам должны быть калькуляционые карты, меню с обязательным указанием выхода в готовом виде и каллорийность, товарные отчеты и акты реализации вот это минимум!!
а снабженец за свои деньги купил? он отчитываться не будет?
как это складов нет? а кухня, а бар? это и есть склады куда приходуется товар, сырье и т.д.
Алсу, подскажите, пожалуйста, обязательно ли алкоголь пробивать по кассе в кафе отдельной секцией (как подакцизный товар)? Есть ликакие-нибудь нормативные документы по этому вопросу?
не обязательно, у меня к примеру забивается полностью заказ, в котором и блюда кухни, и алкоголь с бара, просто некоторые так делают, чтобы в расходах учитывать правильно, потому что алкоголь идет в расход по мере реализации и оплате поставщику!!
ну и еще может статистику так проще считать. Других мыслей у меня по этому поводу нет.
Понятно, спасибо. И ещё - как вы списываете расходы на бесплатное питание сотрудников? И удерживаете ли Вы с них НДФЛ? Или как-то можно обойти это всё?
обойти никак, если вы хотите списывать в расход продукты, то только с уплатой НДФЛ
Добрый день, подскажите, пожалуйста, кафе еще официально не открыто, но уже пекет пироги и различную выпечку для наших же магазинов (у нас ООО, у нас и УСН и ЕНВД). Как посчитать выручку, если продукты мы берем из наших магазинов уже с наценкой. В технологич.карты закупленные продукты включать по тем же ценам или на эти продукты нам делать еще свою наценку?
честно не поняла вопрос
вы купили продукты в своем магазине (хотя не понятно почему нельзя сделать внутренее перемещение со склада магазин на склад производство!! ООО то одно)
они у вас в калькуляционной карте стоят по ценам закупки, далее на выпечку уже готовую, вы делают наценку, как на готовую продукцию и продаете!!
Спасибо, за ответ. Нас немного сбили с толка уже существующие кафе в нашем городе. Продукцию мы передаем в кафе через перемещение. Просто было немного не понятно, когда делать наценку. Да и налога нам хочется меньше заплатить.
Столовая на закрытом предприятиии СПБ, ИП, ОСНО, есть только 1С, калькуляционных карт нет, актов по реализации нет, поскольку директор не успевает это делать, я приходящий, веду складской учет, кассу и банк, списываю каждый месяц под ноль, поскольку закупают все по крохам и ничего не залеживается более недели. пришла недавно и пытаюсь как-то это все привести в божеский вид, ПОМОГИТЕ))))))))))
Вопросы:
1. если мы продаем в розницу упакованный товар (колу и т.д.) на мой взгляд это ЕНВД
2. документооборот, и калькуляции д.б. обязательно с цена на товар, ведь они скачут?
1. Это не ЕНВД, если продаете прямо в зале обслуживания
2. Должны
И вообще, кто посоветовал ИП работать на ОСНО? Почему не УСН?
Это требования заказчика)))))))))))))))))
А вы не подскажите программы, не дорогие по ведению бух учета в общепите)
Заранеее спасибо
Здравствуйте...У меня тоже есть вопросы...И их накопилось очень много.Устроилась на работу бухгалтером для получения опыта работы в группу компаний.В том числе и кафе здесь есть.Типо небольшого буфета.Пирожки,чаи,пиво,кофе и небольшие домашние блюда.В бухгалтерии хаос.У меня на руках только накладные и записи буфетчицы о продажах. На ЕНВД. Директор просит,чтобы я научилась и вела бух.учет,чтобы было и мне и ему удобно.Выше меня,кроме него никого нет.Спросить совета не у кого.Весь инет облазила.Разобралась только с авансовым отчетом...Может тут чем сможете помочь?С чего начать?Куда все вносить?Какие документы должны быть?Что я должна забирать и спрашивать с буфетчицы?
напишите хоть из какого вы города, какая система налогооблажения, что именно хочет видть директор и в какое форме?
Alsu_общепит, так Аноним пишет, что на ЕНВД. Аноним, Alsu верно спрашивает, что директору от Вас нужно? Чтобы налоговая не приставала? Или калькуляции, подсчёт расходов/доходов, прибылей/убытков?
У меня тоже есть один ИП, у которого есть буфет на ЕНВД. Мне передают только кассовые чеки, для отчетности мне ничего больше не нужно.
ЕНВД само по себе не может существовать, должна быть или УСН или ОСНО
и еще я как понимаю в ЕНВД бух баланс нужно делать, и мне кажется кассовых чеков для баланса маловато!!
Alsu_общепит, извините, но не пойму, какая разница УСН или ОСНО для ЕНВД? Насчет Баланса вы правы. Но, что касается моего случая, у меня же ИП, так что я с этим не заморачиваюсь. Вот мой ИП решил теперь не как ИП деятельность вести, а как ООО, так что я скоро с такими же вопросами здесь светиться начну :).
Что касается фирм на УСН, то я знаю, что бух.учет они должны вести и сдавать балансы тоже, но... для меня до сих пор этот момент остаётся не понятным: ни разу никто не спрашивал у меня Балансы по фирмам на УСН. В налоговой также говорят (точнее несколько лет назад я узнавала), что фирмы на УСН им Балансы не сдают. Везде, куда мы должны представлять балансы, спрашивают: у вас баланс или упрощенка? Вопрос интересный и подразумевает, что, если я на УСН, то Баланс мой им на фиг не нужен...
Я из Мурманска.ООО на ОСНО.Директор сам особо не разбирается.До меня работала женщина,но как-то не правильно.Не все вбивала.Накладных не хватает.Директор хочет,что бы я вела учет этого кафе собирая все нужные документы,вбивая все что нужно в 1С.Считала прибыль/убытки и доход/расход.Есть еще одна программа "Учет Кафе".Она есть только на моем компьютере,но там совершенно никаких записей нет.Собрала все оплаченные чеки,накладные.А что дальше не знаю...Все это очень интересно,пытаюсь понять,а самой ооочень сложно.
начинаем с технологических карт и актов проработки блюд, это основа!!
а так почитайте про документооброт в этой теме - вроде все написано
если будут вопросы спрашивайте!!
Ошиблась..Организация на УСН.Тут все гораздо проще.Спасибо большое за помощь.)Я теперь здесь буду часто.:redface:
А проработкой блюд и составлением технологических карт тоже я должна заниматься?
Так вот вас и спрашивали: а что от вас хочет дир :) ? Когда я пришла к своему ИП, у него не было человека, который этим занимался бы, поэтому технологические карты и калькуляции делала я. Но он был на ОСНО, и я, согласно технологическим картам (точнее калькуляциям, которые были составлены на их основе) списывала продукты. Как вспомню, так вздрогну... Хотя, мне кажется, не бухгалтерское это дело технологические карты составлять... Страшно вспомнить, сколько времени на это грохнуто было...
Но, насколько понимаю, в данной ситуации вам не нужны технологические карты для бухгалтерии. Точнее, для бухгалтерского учёта можно и проще расходы посчитать. Доходы можно по чекам определить. Кстати, что-то про чеки я у вас ничего не видела в сообщениях... А для налогового учёта вам расходы не нужны, т.к. вы единый налог платите. Технологиеские карты при ЕНВД нужны больше для таких контролирующих органов, как роспотребнадзор или что-то типа того, т.е., кто проверит всё ли вы докладываете в блюдо :).
На сегодняшний день нет кассы пока что.И продажи учитываются вручную.
За июнь забрала накладные,которые были у буфетчицы,а именно с приходом всякой выпечки.И она отдала мне свои записи.С ценами по которым она продает,с остатками.Я должна высчитывать прибыль...А куда я все это должна вносить?И если вносить в 1С сами накладные,то только оплаченные?
И еще не могу никак понять.Как я должна высчитывать прибыль с блюд?
Начинают опускатся руки... :(
я думаю что попробуйте пока сделать табличку в экселе
кол-во шт на начало дня, сумма, приход кол-во, сумма продажи за день кол-во, сумма, остаток кол-во, сумма
в 1с забивайте все приходные накладные, расход суммой (возьмете из своей таблицы эксель), выручку через кассу!!
в итоге я думаю вы получите то, что хотите увидеть.
Спасибо огромное за помощь!Попробую!Надеюсь,у меня все получится!
Или я что-то не понимаю, или... Вы без кассового аппарата не имеете права работать. Если с вами, конечно, безналом не рассчитываются.
ЕНВД при розничной торговле имеют права не использовать ККТ,
единственное если они не продают алкоголь, но на форуме со мной спорят по этому вопросу и в кафе продают алкоголь без ККТ, хотя я считаю это не правильным, и до первой проверки!!
Если ЕНВД при розничной торговле - то да. А если ЕНВД - обществоенное питание, то нет. А, насколько я поняла, речь идёт не о розничной торговле, а о кафе, где еду не только продают, но и готовят (ведь не зря же вопрос задавался о технологических картах), т.е. именно об общепите. Т.е. в этом случае, это уже не розничная торговля.
Кассовый аппарат был с самого начала.Но сейчас его забрали.И временно работает буфет без кассы.
И находится организация на УСН.
Эх, Alsu_общепит, сама была очень огорчена, когда стала разбираться http://forum.klerk.ru/showthread.php?t=360291 . Повторюсь, что у меня общепитом занимается ИП. Вот в конце 2010 года у наших ККМ закончилась ЭЦП. Мы , зная, что для ЕНВД отменили ККМ, так и планировали работать без ККМ дальше. Но предварительно решили позвонить в налоговую, уточнить, не следует ли нам их уведомить о том, что мы теперь без ККМ работаем. А вот в налоговой нам сказали, что вы не верно истолковали то, что приняло правительство: общепит на ЕНВД не освобождён от применения ККМ. Я, конечно, им не поверила, сразу к компу и на Клерк. Но, если вы прочтёте обсуждение выше (по ссылке, которую я в этом сообщении привела), то поймёте в чём суть дела. Почитала, порассуждала и решила, что я реально не права :(. Тем более, мнению Над.К я верю на 100%. Поэтому пришлось моему ИП раскошелиться и приобрести этим блин ЭЦП...
Настройте своего генерального на щтраф в случае проверки... Без кассы он работать не может. Либо, как вариант - БСО, но для буфета это уж ооочень сложно выписывать БСО каждому, кто захочет купить пирожок :)Цитата:
Сообщение от Т_а_т_ь_я_н_а
Цитата:
Сообщение от Аноним
с 1 янв. 2009 по мере оплаты можно списывать, т.е. кассовым методом вроде.Цитата:
Сообщение от katya-rin
Kosbar, у них уже нет кафе и это уже не актуально :)
Na28ta, да соглашусь с Вами для общепита нужна ККМ, я и не спорю.
Мне сейчас предстоит заняться сбором выручки в кафе...Как быть? :o
кассу верните, и тетя буфетчица пусть пишет в тетрадку под каждую сумму блюда, которые она отпустила!!
да и конечно проведите инвентаризацию, чтобы хоть от каких то остатков плясать!
То есть мне нужно переписать все что есть в наличии...
в точку
Правильно ли я вообще себе представляю учет этого кафе?
Мне необходимо знать себестоимость и количество приобретенных товаров.Знать стоимость реализации товаров.Остатки.Высчитывать прибыль.И,например,каждую неделю сверяться с буфетчицой...А в конце месяца проводить ревизию...
