УСН в "розничной" торговле

Подскажите в следующей ситуации:

Кафе-Бар + Магазин - находятся на УСН (не прошли по площади и не попали на ЕНВД).
Схема: база (Доходы - Расходы)
Возникает вопрос каким образом определять реализованные и оплаченные расходы (тобишь проданные и оплаченные поставщикам товары).
Проблемма состоит в том что практически невозможно вести количественно-номенклатурный учет (уж. слишком большое число номенклатурных позиций, да и физически невозможно т.к. кафе, бар..)

Можно ли вести учет как в рознице - учитывать товары по продажной цене (т.е. с помощью 42) и потом определять долю расходов реализованным наложением???

Выскажитесь плиз!!
Обороты не малые, вести учет по номенклатурно-количественном выражении очень-очень сложно и хочеться применить реализованное наложение - а боязно :(

???

В последнем "Консультанте предпринимателя" (СПб) как раз есть статья с примерами как вести расчет по среднему в розничной торговле при УСНП.

Да где же взять этот Консультант предпринимателя :(
В инете попытки найти информацию по нему/статьям не удались :(

Могу выложить только в понедельник,так как журнал на работе.

Буду ждать с нетерпением!!!
Пока приняли решение следующео порядка:
За отчетный период методом реализованного наложения вычисляем расходы по рознице уменьшающие доходы.
Если оплата поставщикам за товары в этот же период меньше чем полученные расходы методом реализованного наложения, то в качестве оплаты берет именно сумму оплаты поставщикам.

Я делаю так: расчитываю торговое наложение, затем из выручки - торговое наложение, и то что получилось на коофициент оплаты. Правда на начала года провела инвентаризацию, и выявила суммы, оплаченного и неоплаченного товара на начало года.

У меня ситуация проще. Предприятием все активы получены 01.01.03 и все оплачены. Ну а с коэфициентом оплаты хорошая мысль. Спасибо подумаю в этом направлении.

Извините, что промедлила: готовилась к проверке по НДФЛ.

Большое спасибо!!!
Очень интересный документ!!!

Надеюсь что Вы его не набивали вручную :)

Правда расчеты "сыроваты", весь остаток на 01.01 "кидают" в январе в реализацию... Но я дорабатываю под свои цифры.

А набивала вручную, т.к. сканер "приказал долго жить".

Есть ли разница как списывать товары в рознице если схема обложения единым налогом - доходы.
Минусуются ли с суммы доходов сумма расходов по покупной стоимости товаров приобретенных для продажи в розничной торговле?

Если по доходам, то про такие расходы можно забыть.