Что значит взаимозаменяемость продуктов? Если можно привести несколько примеров.
Вид для печати
Что значит взаимозаменяемость продуктов? Если можно привести несколько примеров.
Например можно положить в винегрет вместо соленых огурчиков, квашенную капусточку :)
а я колбасу первично разделяю по стоимости, а уж потом по варено-копченности
Тогда и себестоимость изменяется. А где можно взять информацию о взаимозаменяемости? Существуют ли какие-нибуть правила, допуски?Цитата:
Сообщение от Мария
как разделять по стоимости?Цитата:
Сообщение от bc
В таблицах взаимозаменяемости продуктов Сборников рецептур.Цитата:
Сообщение от Аноним
