Добрый день!
Предложили работу в общепите. Подскажите, пож-та, где-бы почитать об отличиях и особенностях ведения учета в этой отрасли. Или собсвенными знаниями может поделитесь:)
Заранее огромное спасибо!!
Вид для печати
Добрый день!
Предложили работу в общепите. Подскажите, пож-та, где-бы почитать об отличиях и особенностях ведения учета в этой отрасли. Или собсвенными знаниями может поделитесь:)
Заранее огромное спасибо!!
Почитать можно в книжке, про учет в общепите полно литературы в магазинах
Над.К, спасибо! Про книжный я тоже догадалась:)
вот только сижу с простыженным ребенком дома, не могу уйти в книжный.. ;)
Можно сказать представляю другую сторону.
У нас общепит УСН 15%
Каким образом я обязана подтверждать дальнейшую реализацию приобретенных товаров (продуктов), если они идут в производство.
Есстественно, чеки есть, но там же не "свекла" а "борщ"
Бухгалтер , работающий сейчас (ведет не только наше предприятие) просто списывает по чекам, аргументируя это тем, что в налоговом кодексе не прописано четко требование к ведению, к примеру калькуляций на все проданные блюда.
Сторонний бухгалтер, наоборот, говорит что без предоставления калькуляций и т.д. доказать действительную реализацию товара не удасться......
Хелп!!!!!! уже голова круом.......
Правильно сторонний бух говорит. Что значит "просто списывает"? Покупает продукты и тупо их все списывает в производство? А как вы докажете, что вы действительно израсходовали все продукты на приготовление блюд, а не продали на сторону? У вас должны быть технологические карты, на их основе составляются Калькуляционные карточки. Конечно, на всё это нужно время... Вы, наверное, буху очень мало платите или он просто работать не хочет :(. Если бы вы были на УСН доходы, то, конечно, с расходами можно было бы не заморачиваться...
А у меня такой вопрос... Если я купила что-то на рынке (огурцы, помидоры и пр.) и у меня на это нет подтверждающих документов, то как мне отразить эти огурцы/помидоры в салате? Ведь блюдо из них приготовили... Есть мысли оприходовать с нулевой стоимостью...
Думаю, надо составлять закупочный акт с описанием где, кто, когда и сколько чего вам продали .
Без указания стоимости?
Закупочный акт унифицированная форма ОП-5
Применяется для закупки продуктов у населения.
Составляется в двух экземплярах в момент совершения закупки сельхозпродуктов у населения (продавца) представителем организации.
Подписывается лицом, закупившим продукты, и продавцом. Утверждается руководителем организации.
Один экземпляр закупочного акта передается продавцу, второй - остается у покупателя.
Так в этом то и проблема, что нет данных о продавце, а тем более возможности получить его подпись... Как поступить в этом случае?Цитата:
Сообщение от Coreopsis
Заполните все, кроме этих данных. А в следующий раз покупайте там, где можно взять кассовый и товарные чеки)))
Заполнить - не проблема. Проблема в принятии в расходы. Если я оприходую по купленной цене без подтверждающих документов (каковым и будет являться закупочный акт без подписи продавца), то мои расходы не будут подтверждены... А в калькуляции продукты будут попадать именно по цене из закупочного акта...
Вот потому-то и нужно приобретать с документами.Могу посоветовать вот что: найдите на дату покупки прайсы фирм, в которых есть эти позиции, листовки супермакетов с ценами, действующими в период покупки. Так вы сможете подтвердить рыночные цены, надеюсь, что покупали на рынке именно потому, что там дешевле, чем в магазине. Теперь все это нужно правильно оприходовать, чтобы было не к чему придраться. Можно даже Торг-1 составить, хотя обычно и не заморачиваются. Так вы подтвердите сам факт приобретния.
Как можно оправдать свои расходы путём подшивки прайса других фирм? Мне нужно оправдаться не перед начальником, а перед налоговой. В той же Торг-1 подпись продавца нужна, насколько знаю. Coreopsis, ну Вы сами подумайте, ИФНС отказывают в принятии расходов даже при не полном заполнении документов, что уж говорить об отсутствии подписи и печати продавца!
А вы когда покупали без документов, думали? Послали бы того, кто покупал, рисовать документы на приход.
7 лет назад у нас была проверка, а один кассовый чек выцвел и не читался, а он был супермаркетовский, соответственно с расшифровкой и отдельно товаорного не было. Тогда именно так мы доказали, что покупка была в диапазоне заявленных цен. Но у нас был очень хороший учет, и мы смогли доказать, что если б мы не купили эту муку, то не смогли бы торговать 3 дня после этого пирожками, так как на утро дня покупки у нас на остатке был 0.
Можете совсем не приходовать, тогда и в расход не попадет, себестоимость у вас будет маленькая, прибыль большая, налог тоже. Все зависит от пограммы и методов учета, у меня в большом объеме и не заметно будет по 5 кг огурцов и помидоров по расходу.
Coreopsis, ну насмешили. Вы бухгалтер? Я тоже. Я закупками не занималась даже тогда, когда на полный рабочий день трудилась. Кроме того, я приходящий бух. Знаете, как это? Прихожу раз в неделю/месяц забираю доки и провожу их дома. Никого кроме генерального не знаю, ни с кем не общаюсь. Кого и куда мне отправить? Гену послать на рынок? Он сам мужчина не глупый, понимает всё и про расходы и про НДС. Но если так сложилось, то ситуацию нужно разрешить! Я не спрашиваю, как мне покупать? Меня интересует: как мне правильно теперь эту ситуацию разрулить? Извините, Coreopsis, не в обиду, но мне кажется, что ваш вариант не верен. Очень жаль, конечно, что никто не подключается к нашей беседе и не может подтвердить ваш вариант или опровергнуть :(.
Совсем не оприходовать я не могу, т.к. блюдо у меня продано, значит из чего-то я его сделала, а если сделаю без огурцов этих, то будет не по технологии. А если сделаю с этими огурцами по среднерыночной цене без подтверждающих документов, то полчится явное занижение налогооблагаемого дохода.
Когда речь идёт о плохо читаемом чеке - это одно, а его отсутствие - это другое.
если гена не может организовать наличие документов, купите у гены
Na28ta, ну оформите на кого-нить акт закупа. Подпись возьмите...
Над.К, спасибо. Самое реальное решение сложившейся ситуации.
Циник, честно говоря, ничего не поняла...
совсем?
Дошло. Как до жирафа... :o Спасибо.
