Вид для печати
Объясните Пожалуйста!!!
С нового года фирма открывает небольшое кафе и бильярд.Фирма на УСНО (доходы - расходы).Пригласили поработать, но дело в том что с этим не сталкивалась ни разу.
Подскажите что нужно делать, и как это вести.Или хотя бы где можно найти информацию насчет общепита. :(
Я работала в ресторане, правда по обычной системе налогообложения.
Общепит - это производство. Специфика - наличие калькуляции на каждое блюдо и наличие сертификата на каждый продукт и напиток. Можно найти книги "Бух учет в общепите", журнал Главбух издает отраслевое приложение.
А еще эта работа запомнилась мне огромным кол-вом проверяющих : СЭС, торгинспекция и прочее...
Хотя в УСНО может быть все и попроще. Удачи Вам! :)
Я начинала работать в общепите..Хуже него, мне кажется ,зверя нет.. :eek: Документооборот большой, трудозатраты большие... :fire: И калькуляция :wow: Без спец программ, вообще сдохнешь, просчитывая меню... :drug:Цитата:
Сообщение от Таишка
На УСН калькуляция все равно нужна и проверяющие из СЭС и т.п. не смотрят на какой Вы системе налогобложения
Не волнуйтесь, если есть голова на плечах, то всему можно научиться!
На Тверской около Елисеевского гастранома есть книжный магазин "Бизнес книга", там можно купить пособие по бухучету в общепите, а еще необходимо разыскать сборник рецептур 1984г. или 1992г. больше по-моему они не переиздавались.Наверняка меню будет постоянным, так что сделаете один раз калькуляционные карты и потом только цена сырья будет меняться, а Вы будете ее пересчитывать. Удачи и ничего не бойтесь!
иногда будете пересчитывать каждый день все меню :wow: , т.к. цена на зелень изменилась :D :pЦитата:
Сообщение от Елена Серафимовна
Ну да, только для этого есть специальные программы: вводишь калькуляцию, кол-во проданных блюд и машина списывает нужное кол-во продуктов. Все не так страшно, работают же люди в общепите, если платят нормально и создают нормальные условия (программу например купят), то почему бы не работать?
Да, еще раньше была обязательна инвентаризация, т.е. пересчет всех продуктов и полуфабрикатов на каждое 1-е число. Тоже мероприятие трудозатратное. :yes:
Хорошая программа стоит дорого..Проблему решают за счет времени бухгалтераЦитата:
Сообщение от SvetaSG
Большое Всем спасибо за ответы.Пойду искать книжки, а программу сказали возьмут(R-Keeper).Всех с Наступающим Новым годом. :)
Ну если будет R-Keeper, тогда все окей.. :yes: Сформировал базу и только забивай приход.. :) .Кстати, эта программа резко уменьшает воровство и обман клиентов , одну из главных проблем ресторанов...Цитата:
Сообщение от Таишка
