( ворчит)
Наша Бель молчит как Абель на допросе в ЦРУ!
Или руки так обжёгла, не набрать клерк точка ру?
;)
Вид для печати
( ворчит)
Наша Бель молчит как Абель на допросе в ЦРУ!
Или руки так обжёгла, не набрать клерк точка ру?
;)
Неее... гурманка..:D 20 ведер опят - можно было больше - но - как говорит муж - "ЖАдовать не надо!"Цитата:
Сообщение от YUM
хм...а чего "опята" в крапиве делали?Цитата:
Сообщение от echinaceabel
Это правильные опята ? ( проявляет чувство товарищнекого беспокойства...)
Они с "юбочкой" ? Коришневыи? И шляпки смотрят вниз?
Они жеже на пнях должны стоять! А на пнях крапивы не бывает.Я, во всяком случае, не помню.
так черновая тайга же! Вдали от цивилизаций же опять.Цитата:
Сообщение от YUM
Но не обязаны - растут на пнях, на лесной подстилке (т.е. прямо на земле), а ещё так интересно (сама первый раз увидела - блиин... дура такая...нет бы сфоткать - думала - зачем телефон? связи ж там все равно нет) - осинка или елочка длинная, толщиной в руку и опята растут вокруг этого стволика как конусообразная ножка у торшера. Глушь настоящая, ездили на место старой лесоповала (где-то начало-середина 20 века).:)Цитата:
Сообщение от YUM
Правильные-правильные. Мы чай в Сибири проживаем - толк-то в грибах и прочих дикоросах знаем.:pЦитата:
Сообщение от YUM
Перебирать теперь вам их неперевыбирать )))))))))))))))))))))Цитата:
Сообщение от echinaceabel
А у нас крапива как пень ))))))))))))))))))) Закалённая ))))))))))))))))Цитата:
Сообщение от YUM
вот чего мне настрого запрещено , так это собирать всяких грибов, кроме включенных в список.
А он короток:
- белые -боровики
- белые "лединные" ( такое местное название белых, которые НЕ боровики:p)
- моховики.
- красные ( ну, это, которые - подосиновики, но у на с тут их почти не встречается)
Практически - все!
С большим ... шухером список расширяют на
- рыжики
- волнушки
- черные грузди
- боровые грузди
- подберезовики
Долго и издевательски рассматривают собранных маслят, брезгливо, пальчиками спрашивают - эт чё? Про сыроежку.
Со вздохом, как бы не замечают, "колпаки" ( сам будешь их есть!)
А вот опятами, боюсь, просто побьют. Прямо в лесу.:wow:
Вже усё! Все объемы освоены и прибраны у погреб.Цитата:
Сообщение от Галина1977
Тяжелая доля у тебя однако. Они жеж в домашнем маринаде - просто объеденье (магазинные - фуфло, ни разу вкусных не пробовала):DЦитата:
Сообщение от YUM
Рецепт - сюда.Цитата:
Сообщение от echinaceabel
Может случиться, что и мы вкусных попробуем.
Перебрать, почти удалить ножки (до кольца обычно), быстро промыть (чтобы ненапитали воду) - отварить в подсоленной воде 10 минут после закипания, откинуть на друшлаг. Приготовить рассол - на 1 литр воды - по щепотке (сколько не жалко) черного перца горошком, душистого перца горошком, несколько гвоздичек, пару-тройку лавровых листиков, 1 ч.л. сахара, 2 ч.л. соли, вскипятить (попробовать - вкус на соль должен быть приятный (не пресный и непересоленный), при необходимости добавить соль (но надо учитыать, что грибы тоже варились в соленой воде и постепенно концентрация соли в рассоле и грибах выравняется). Заложить в маринад грибы и варить после закипания 5 минут (после закипания влить 1 ч.л. уксусной эссенции 70%). Разложить по стерилизованным банкам так, чтобы грибы были полностью покрыты рассолом и добавить ещё 1 ч.л. уксуса на однолитровую банку. Закрыть полиэтиленовыми крышками (ошпаренными), остудить при комнатной температуре и убрать в холодное место (не на мороз конечно).
И всё маринование 15 минут???
Не маловато, случайно? Для грибов-то.:hmm:
Для сибиряков - самое то!!! ;)Цитата:
Сообщение от Arhimed0
Да уж!Цитата:
Сообщение от Галина1977
Я, так понимаю, 15 минут - это для маринования. А если сразу, сёдня покушать: сырыми хаваете? Или минут пять хватает?
Вместе с травой :p Главное, чтоб в рюкзаке бутылочка была!!! :DЦитата:
Сообщение от Arhimed0
:wow:Ужасть!Цитата:
Сообщение от Галина1977
Не хотел бы я к "таким" в гости попасть.
ЗЫ Писать "а я бы Вас и не пригласила" не надо, догадался ужо.
Если серьёзно. Неужели правда для приготовления грибов может хватить 5 минут?
Это ДААА...*довольная закидывает ногу на на ногу*:DЦитата:
Сообщение от Галина1977
А почитать повыше? 10 минут кипятим, 5 минут кипятим в уксусе - до-фи-га! Если больше - будет безвкусная каша.Цитата:
Сообщение от Arhimed0
И много потеряете.:DЦитата:
Сообщение от Arhimed0
Я интересуюсь спросить, а как рассчитать кол-во потребного маринаду на грибы?Цитата:
Сообщение от echinaceabel
Нормы-то были даны на 1 литр. А грибов, в условиях задачки, было ... 20 ведер! ;)
Не все же 20 ведер замаринованы... ведра 4 - сУшены, энное количество ведер - отварено, перекручено (это для опят необходимо, потому как грибы не особо мясистые - шляпки - через половинчатую, ножки - через обычную для фарша), разложено по клип-пакетам и заморожено. А потом - пироги, котлеты, рулеты, запеканки, пиццы, супы, и т.п. да, просто жареная картошка с поджаркой и холодным домашним молочком.... МММММ!:DЦитата:
Сообщение от YUM
На 2 кг сухих очищенных грибов примерно 1 литр.Цитата:
Сообщение от YUM
гурманальные из-вра-щен-цы! :wow:Цитата:
Сообщение от echinaceabel
Грибы через мясорубку...
Садисты. ( на часы-то смотрела, Бель?) Я ж сейчас от слюнотечения скончаюсь.
А остановить его можно только двумя способами:
- перетянуть канал поступления...тоисть - шею!
- заглушить канал поступления.тоисть - выпить...
:p
Оччень приятно - ты меня уж который день красавицей величаешь. То была Эха (о) - непонятнокточто....:redface:Цитата:
Сообщение от YUM
Выбирай!Цитата:
Сообщение от YUM
Вложение 49663
слева три.:DЦитата:
Сообщение от echinaceabel
Четвертый - перебор?:wow:Цитата:
Сообщение от YUM
Юм! Одни мы с тобой из стареньких остались - надо как-то выдюжить, удержать ветку, ты, уж. это... держись! Родина нас не забудет! (с):D
Ну-ну! Ветку не только "старенькие держат"...:oЦитата:
Сообщение от echinaceabel
На встрече клерков!:redface:Рецепт распечатаю.Цитата:
Сообщение от YUM
echinaceabel, Если будете да еще пару банок на пробу захватите... точно приду!:D
АХА, Бель заинтриговала? *печально* вся проблема в географическом положении - очень я уж (правда, бывает и хуже) далекова-то от Встречи клерков обитаю и авиаперевозчики при всей моей красоте даром меня перевозить пока не решаются...:redface:Цитата:
Сообщение от Анонимусус
Цитата:
Сообщение от echinaceabel
Так держать!;)Цитата:
Сообщение от echinaceabel
Хм... Кинуть клич скинуться, что ли... Но я рылом такие кличи кидать не вышел, увы!Цитата:
Сообщение от echinaceabel
Да, увы... на Кузбасс попробовать тоже не рискну ехать. К тому же...
:o:pЦитата:
Сообщение от Arhimed0
Да, ладна! Наше сибирское гостеприимство ещё кажется никто не осмеливался оспаривать...:DЦитата:
Сообщение от Анонимусус
Аха, ещё на паперти клерковский флэшмоб в пользу "голодающих Сибири" осталось только организовать...:pЦитата:
Сообщение от Анонимусус
